ユウベルアドバイザー

きせつのレシピ☆胃腸に優しい♪あったかスープのレシピ

きせつのレシピ☆胃腸に優しい♪あったかスープのレシピ
  • FOOD

会員会報誌ユウベルライフで人気の「きせつのレシピ」から、季節に合わせたバックナンバーをご紹介します☆

カリフラワーとほうれん草のポタージュ(4人分)
①ほうれん草（150ｇ）を3ｃｍ幅、カリフラワー（200ｇ）を房ごとに切り分ける。
② 鍋にバター（20ｇ）、スライスした玉葱（1/2個）を入れ、中火できつね色になるまで炒める。
③②にコンソメスープ（200ｍｌ）と①を加え、弱火で15分程煮込む。
④粗熱をとってから牛乳（400ｍｌ）を加え、ミキサーで撹拌し、裏ごし器や目の細かいザルで裏ごしする。
⑤再度弱火で温め、とろみが出てきたら、塩・胡椒で味を整える。
⑥器に注ぎ、カリカリに焼いたベーコンとクルトンをトッピングして出来上がり。

もち入り鶏団子のハリハリスープ(4人分)
①ボウルで鶏ひき肉（300g）、みじん切りにした人参（30g）と長ネギ（20g）、粗みじん切りにした餅（1個）、醤油（小2）、酒（小2）、塩・胡椒（少々）、片栗粉（大1）をしっかりと練り合わせ、ひと口大に丸める。
②鍋に鶏ガラスープ（600ml）、オイスターソース（小2）、酒（大1）を加え軽く煮立たせる。
③①を入れ、5分程煮込む。
④千切りにした人参（80g）とセロリ（40g）を加え、人参の食感が残るぐらいにサッと火を通し、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。

キノコと山芋のすり流しスープ(4人分)
①水洗いしたなめこ（80g）、椎茸（2本）、舞茸（50g）、えのき（50g）を食べやすい大きさに切る。
②山芋（80g）をすりおろす。
③ 鍋に昆布だし汁（600ml）を入れ中火で温め、軽く沸騰してから①を加えて2分程温める。
④③にめんつゆ（大1）と②を加え、サッと火を通して出来上がり。
⑤お好みで青のりをかけてお召し上がりください。

季節の変わり目に調子を崩しやすい胃腸に優しいレシピです♪
ぜひお試しくださいね☆

最終更新日 2021年03月15日(月)