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きせつのレシピ

きせつのレシピ
  • FOOD

会員会報誌ユウベルライフで人気の「きせつのレシピ」から、季節に合わせたバックナンバーを紹介します☆
今回は、冬の食材を使用した低カロリーレシピをご紹介♪

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鯖の胡麻まぶし焼き（2人前）
1人前約210kcal
①鯖の切り身（4切れ）に軽く塩をふり、ボールに卵白（2個分）を溶き、酒（大1）醤油（小2）を混ぜ合わせます。
②①に鯖を潜らせ衣の胡麻を付けます。
③フライパンに油（大1）を入れて火にかけ、鯖を皮側から胡麻がカリッとなる様に焼いていきます。
④鍋に生なめこ（150g）大根おろし（大4）酒（大1）だし醤油（大2）みりん（大1）を入れて火にかけ、全体がしんなり馴染んだら焼いた鯖に添えて出来上がりです。

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大豆とひじきのサラダ(4人前)
1人前約80kcal
①水戻ししたひじき（50g）をサッと湯通しし、水煮大豆（70g）の薄皮を剥き、よく水切りをしておきます。
② 鶏ささみ（40g）を茹で、細かくさき、かいわれ大根（1パック）を一口大に切ります。
③①・②をボールで混ぜ合わせ、塩胡椒（少々）、レモン汁（大1）で味付けし、お好みでマヨネーズをかけて出来上がりです。

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蓮だんご(4人前)
1人前約150kcal
①レンコン（250g）の皮を剥き
酢水につけ水気を切り、すりおろします。
②①に上新粉（大2）を加えてよく混ぜ合わせ、さらに鶏挽肉（100g）おろし生姜（小2）塩（小2）を加え混ぜあわせます。
③②を8等分にして、手に油をつけ丸く成形し160度の油で20分くらいかけてじっくり揚げます。
※お好みで、すだちを絞ってお召し上がりください。

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山芋のトロロ汁（2人前）
1人前約60kcal
①出し汁（300cc）を火にかけ沸騰したら弱火にして味噌（大2）を溶きます。
②小口切りの長ねぎ（1/2本）油揚げ（1/2枚）を加えて煮ます。
③長ねぎに火が通ったらすりおろした山芋（100g）を入れ、山芋が全体に浮いてきたら火を止めます。
④御椀によそい、あおさをふって出来上がりです。

４品で1人前の合計が、約500kcalになりますよ☆

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最終更新日 2017年01月13日(金)